Cuisiner un tajine de poulet aux amandes et noix de cajou à l'autocuiseur

Cuisiner un tajine de poulet aux amandes et noix de cajou à l'autocuiseur

Vu que je possède la cocotte -minute Clipso SEB, je me disais que je devais naturellement vous proposer une recette pour cet appareil ! Découvrez ici la recette du tajine de poulet, amandes et noix de cajou. Entre la cuisine thaï (poulet aux noix de cajou) et la cuisine méditerranéenne, ce tajine insolite ravira les papilles en quête d’accords exotiques…

Ingredients

  • Un poulet de 1 kg environ
  • 50 grammes d’amandes en morceau 
  • 50 grammes de noix de cajou
  • 50 grammes de raisins sec 
  • 8 pommes de terre
  • 3 oignons
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 petite cuillière de coriandre
  • 1 petite cuillière de cumin
  • 2 étoiles de badiane
  • Une grande cuillère d’huile d’olive

Temps de préparation : 30 minutes - Pour : 6 personnes

Préparation du Tajine de poulet, amandes et noix de cajou

  • Découpez le poulet en morceaux
  • Peler les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et réservez-les dans l’eau froide
  • Faire chauffer l’huile dans une cocotte et dorez-y le poulet. Retirez-les dès qu’ils sont bien colorés.
  • Ajoutez les oignons dans la cocote, faites-les dorer puis remettez le poulet avec les oignons.
  • Ajoutez les épices, mélangez, ajoutez 2 verres d’eau, assaisonnez, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  • Ajoutez les noix de cajou, les raisins, les amandes et les pommes de terre, puis laissez encore mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terres soient fin prêtes.
  • Servir avec de la semoule.
  • Bon appétit !

Cette recette rappelle les plats que me faisait ma grand et c'est pourquoi je prends un réel plaisir à utiliser mon autocuiseur. Ce dernier présente de nombreux avantages comme la cuisson rapide, la conservation des vitamines et nutriments ou encore la simplicité d'utilisation. J'ai de nombreuses recettes à vous proposer du même style alors si les recettes à la cocotte-minute vous intéressent, n'hésitez pas à me le signaler en commentaire :)


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