Faire une soupe de concombre chaude au coco et au curry en verrine pour l'apéro

Faire une soupe de concombre chaude au coco et au curry en verrine pour l'apéro

Comme je vous l'avais promis, après avoir acheté mon blender chauffant Philips Soupmaker, je vous livre ici une recette très simple à réaliser. Celle-ci se fait sous forme de verrine et peut se servir à l'heure de l'apéro même l'été. Je sais que les soupes se font plutôt en hiver, mais j'aime tellement mon blender que c'était une bonne excuse pour l'utiliser.

Ingrédients pour 8 verrines

  • 1 concombre
  • 200 ml de lait de coco
  • 1/2 cuiller àcafé de curry
  • sel, poivre

Préparation

  • Laver et éplucher le concombre, récupérer les épluchures etles emttre à blanchir 5 mn dans l’eau bouillante
  • epépiner le concombre et le couper en petits carrés
  • Le faire cuire 10 mn à feu doux dans le lait de coco avec le curry et e sel et le poivre
  • Mixer au blender chauffant (ou au mixer plongeant si vous n'avez pas de blender) les épluchures et le mélange concombre/coco
  • Servir chaud

Verdict : Rapide à faire et très simple, cette verrine a beaucoup plu. J’ai bien aimé le goût du concombre cuit associé au goût du curry et du coco.

Voici le résultat :

soupe de concombre chaude au coco

N'hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette. Cela me fait toujours plaisir à cela m'encourage à vous proposer d'avantages de recettes de soupes !


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